Linsen Chili

Name: Linsen Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse Zwiebel; 2 Zehe(n) Knoblauch; 2 Möhren; 3 Stange(n) Sellerie; 2 EL Öl; 200 g rote Linsen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; Salz; Cayennepfeffer; 2 Dose(n) stückige Tomaten; 1 Dose(n) Kidneybohnen; 200 g Créme fraîche

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 524 kcal
Eiweiß 23.8 g
Fett 20.9 g
Kohlenhydrate 72.1 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 grosse Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Möhren
- 3 Stange(n) Sellerie
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen, würfeln. Sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Zutaten
- 2 EL Öl
- 200 g rote Linsen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Salz
- Cayennepfeffer
Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten. Linsen zugeben, mit Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 2 Dose(n) stückige Tomaten
Linsen-Gemüse mit Tomaten und 700 ml Wasser ablöschen und nach Packungsanweisung ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 1 Dose(n) Kidneybohnen
- 200 g Crème fraîche
Kidneybohnen abgießen, abspülen und im Chili erhitzen. Nochmals abschmecken und das Chili mit einem Klecks Crème fraîche anrichten. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	524 kcal	24 %
Eiweiß	23.8 g	43 %
Fett	20.9 g	28 %
Kohlenhydrate	72.1 g	24 %
Ballaststoffe	20.6 g	69 %
Folat	175 µg	44 %
Calcium	220 mg	22 %
Magnesium	156 mg	42 %

Tipp

Du kannst das Chili auch gleich in größeren Mengen kochen und die nächsten Tage davon essen. Gut durchgezogen schmeckt es mindestens genauso gut.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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