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Leinsamen Ei

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Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 18 Stücke
18 Stücke

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Utensilien

  • Sieb

Zubereitung

    • 5 EL ganze Leinsamen

    Leinsamen mit 500 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Solange köcheln (ca. 5 Min.), bis im Topf eine leicht gelartige Konsistenz (ähnlich wie Eiweiß) entsteht. 

    • Sieb

    Masse sofort portionsweise durch ein feines Sieb passieren, in eine Silikon-Eiswürfelform gießen und auf Vorrat einfrieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie14 kcal1 %
Kohlenhydrate0.85 g0 %
Fett1 g1 %
Eiweiß0.62 g1 %

Tipp

Es gibt auch eine Variante mit gemahlenen Leinsamen, die in einigen Backrezepten aber auffallen würden. 
Mit dem gefrorenen Ei-Ersatz bist du immer zum Backen bereit. 2-3 Eiswürfel entsprechen einem Ei. Du taust sie in der Mikrowelle auf und verwendest sie wie ein Ei.
Die verwendeten Leinsamen kannst du wunderbar ins Müsli geben oder zum Brotbacken verwenden.

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