Name: Lebkuchen Waffeln
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60.0 g Butter; 250.0 g Dinkelmehl (Type 630); 2.0 TL Lebkuchengewürz; 1.0 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 0.25 TL Salz; 2.0 Eier (Größe M); 80.0 g brauner Zucker; 240.0 ml Milch (Vollmilch); 2.0 EL Zuckerrübensirup; Öl für das Waffeleisen; Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

60 g Butter
250 g Dinkelmehl (Type 630)
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
0.5 TL Natron
0.25 TL Salz
2 Eier (Größe M)
80 g brauner Zucker
240 ml Milch (Vollmilch)
2 EL Zuckerrübensirup
Öl für das Waffeleisen
Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien

Handmixer, Waffeleisen,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

342 kcal

Kohlenhydrate

49.5 g

Fett

12.2 g

Eiweiß

9.12 g

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Zubereitung

60 g Butter

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann wieder etwas abkühlen lassen.

Handmixer

250 g Dinkelmehl (Type 630)
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
0.5 TL Natron
0.25 TL Salz
2 Eier (Größe M)
80 g brauner Zucker
240 ml Milch (Vollmilch)
2 EL Zuckerrübensirup

In einer großen Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer weiteren Schüssel Eier und braunen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine 3–4 Minuten schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter, Milch sowie Zuckerrübensirup hinzufügen und gut unterrühren.

Waffeleisen

Öl für das Waffeleisen

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles rasch zu einem glatten Teig verrühren. Einige Minuten ruhen lassen. Währenddessen das Waffeleisen aufheizen und leicht fetten.

Puderzucker zum Bestäuben

Aus jeweils einer Kelle Teig goldbraune Waffeln backen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.