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Lachssteaks in Steinpilzsoße mit Reis

Lachssteaks in Steinpilzsoße mit Reis

Gesamt: 25 min
Einfach
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Lachssteaks in Steinpilzsoße mit Reis

Zubereitung

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  1. Reis in kochendem Salzwasser 15–20 Minuten garen.

  2. Lachssteaks waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachssteaks unter Wenden in 8–10 Minuten anbraten. Lachssteaks aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Die Pfanne mit dem Bratsatz beiseitestellen.

  3. Zwiebel schälen und würfeln. Die Steinpilze in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Pfanne mit dem Bratsatz erneut erhitzen und Zwiebel und Pilze darin ca. 3 Minuten andünsten. Alles mit Wein, Fond und Sahne ablöschen. Soße aufkochen, Soßenbinder einrühren und ca. 4 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen von den Stielen zupfen. Je 1 Lachssteak, Reis und Steinpilz-Soße auf 4 Tellern anrichten und mit Dill garnieren.

REWE Deine Küche Redaktion
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Steinpilze werden frisch, eingelegt oder getrocknet angeboten. Eingelegt und getrocknet schmecken sie besonders aromatisch.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    740kcal34%
  • Eiweiß
    46g84%
  • Fett
    41g55%
  • Kohlenhydrate
    49g16%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin E
    8,4mg70%
  • Folat
    98,8µg25%
  • Vitamin B12
    5,9μg236%
  • Kalium
    811,8mg41%
  • Magnesium
    95,3mg25%
  • Eisen
    2,8mg20%
  • Jod
    77,4μg52%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 200 g REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Lachssteaks (à ca. 250 g)
  • 1,50 EL Zitronensaft
  • 2 EL REWE Feine Welt Andalusien Baena DOP Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Gläser eingelegte Steinpilze
  • 30 ml trockener Weißwein
  • 1 Glas REWE Feine Welt Gemüsefond
  • 100 g Schlagsahne
  • 30 g heller Soßenbinder
  • 6 Zweig(e) Dill
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