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Lachs mit Gemüsepfanne

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Öl
    • 450 g mediterrane Gemüsepfanne, tiefgekühlt
    • 1 EL Weizenmehl Type 405
    • 120 g Sahne
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • 1 TL Dill tiefgekühlt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Zitronensaft

    Zwiebel würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Gemüse hinzugeben und ein paar Minuten mitdünsten. Mit Mehl abbinden, mit Sahne und Brühe ablöschen und etwas köcheln lassen. Anschließend mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

    • 500 g Lachsfilet
    • 2 EL Öl

    Lachs abtupfen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Fisch darin beidseitig anbraten. Lachs mit der Gemüsepfanne servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie414 kcal19 %
Kohlenhydrate14.5 g5 %
Fett27.4 g37 %
Eiweiß29.4 g53 %
Vitamin A583 μg73 %
Vitamin E5.4 mg45 %
Vitamin B60.92 mg61 %
Vitamin C45.8 mg46 %

Tipp

Als Beilage bieten sich Reis oder Kartoffeln an. Auch Nudeln passen gut dazu.

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