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Kürbissuppe mit Fenchelsalami-Röstbrotspießen

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    Gesamtzeit25 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Holzspieße

    Zubereitung

      • 1 kleines Baguettebrot
      • 3 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A

      Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Das Baguettebrot in Würfel schneiden und die Würfel auf ein Backblech geben. Nun Olivenöl darüber träufeln, gut vermengen und im vorgeheizten Backofen 5–8 Minuten goldbraun backen.

      • Holzspieße
      • 4 Dose(n) REWE Feine Welt "Goldenes Thaifeuer"
      • 250 ml REWE Feine Welt Französischer Gemüsefond
      • 8 Scheibe(n) REWE Feine Welt Salami-Trio

      Die Suppe und den Gemüsefond in einen großen Topf geben und aufkochen. Die Baguettewürfel aus dem Backofen nehmen und je 2 Scheiben Salami und 2 Baguettewürfel auf einen Spieß stecken.

      • 0.5 Topf Koriander
      • 4 TL REWE Feine Welt Steierisches Kürbiskernöl
      • REWE Feine Welt Mexikos Jalapeño (Gewürz)

      Koriander waschen, trocken schütteln und das obere Drittel der Stiele klein hacken. Die Suppe in Schüsseln füllen und etwas Kürbiskernöl und Gewürz darüber geben. Zum Schluss den gehackten Koriander auf die Suppe geben und die Brotspieße dazu reichen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie495.6 kcal23 %
    Eiweiß11.1 g20 %
    Fett30.2 g40 %
    Kohlenhydrate44.7 g15 %
    Folat48.7 µg12 %
    Vitamin B121.3 μg52 %
    Kalium496.8 mg25 %
    Calcium286 mg29 %

    Tipp

    Kürbis erfreut sich gerade im Herbst und Winter größter Beliebtheit. Praktisch ist es, dass hartschalige Winterkürbisse je nach Sorte bis zu einigen Monaten gelagert werden können. 

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