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Kürbispizza mit Ziegenkäse

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    Gesamtzeit25 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Backpapier
    • Backblech

    Zubereitung

    1. Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen. 
       

      • Backpapier
      • Backblech
      • 1 Rolle(n) XXL-Pizzateig (eckig)

      Den Teig abrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen.
       

      • 200 g Ziegenfrischkäse
      • 200 g Ziegenrolle (oder Blauschimmel von der Ziege)
      • 50 g Walnüsse
      • 15 g Rosmarin
      • 2 EL Olivenöl
      • Pfeffer

      Ziegenfrischkäse cremig rühren und auf dem Boden verstreichen. Ziegenrolle in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Walnüsse grob hacken, Rosmarinnadeln abzupfen und beides über die Pizza streuen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 10 Minuten knusprig backen. 
       

      • 150 g eingelegter Kürbis (Kühne)
      • 100 g Serranoschinken
      • 20 g Rucola

      In der Zwischenzeit die Kürbisstücke in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Schinken in Stücke zupfen, Rucola waschen und trocken schleudern.
       

    2. Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Kürbis, Schinken und Rucola belegen. In Stücke schneiden und sofort servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie888 kcal40 %
    Kohlenhydrate72.1 g24 %
    Fett52.9 g71 %
    Eiweiß32.6 g59 %
    Jod43.5 μg29 %
    Calcium435 mg44 %
    Vitamin A356 μg45 %
    Zink2.1 mg25 %

    Tipp

    In der Kürbiszeit kannst du auch frischen Kürbis verwenden. Für selbst gemachten Pizzateig empfehlen wir dir unser Grundrezept für Pizzateig. 

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