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Konfetti Donuts

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10
4,8/5
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Donutblech
  • Zestenreibe
  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)

Zubereitung

    • Donutblech
    • Zestenreibe
    • Handmixer
    • Fett für die Form
    • 1 Bio Zitrone
    • 1 Ei (Größe M)
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 50 ml Olivenöl
    • 150 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 100 ml Milch

    Ein 12er Donutblech (Silikon!) fetten. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Ei mit Zucker und Vanillezucker dickcremig aufschlagen. Öl zufügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit Milch, Zitronensaft und -schale unterrühren.

    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)
    • Konfetti-Streusel

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Die Hälfte des Teiges gleichmäßig in die Donut-Mulden spritzen, glatt streichen und je 0,5 TL Konfetti-Streusel darauf verteilen. Dann mit dem restlichen Teig bedecken und die Donuts ca. 10 Minuten backen.

    • 250 g Puderzucker

    Donuts abkühlen lassen. Aus Puderzucker und wenig Wasser oder Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss anrühren. Guss auf den Donuts verteilen und mit reichlich Konfetti-Streuseln bestreuen. Trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie215 kcal10 %
Kohlenhydrate40.7 g14 %
Fett4.66 g6 %
Eiweiß2.19 g4 %

Tipp

Wenn es schneller gehen soll, kannst du die Streusel auch vorsichtig unter den Teig heben und dann den Teig direkt ins Donutblech füllen. Dann ist das Konfetti allerdings überall im Teig und nicht nur mittig.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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