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Kokos-Schokoriegel

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Gesamtzeit5:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
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Zutaten

für 20 Stücke
20 Stücke

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Frischhaltefolie

Zubereitung

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Frischhaltefolie
    • 400 g gezuckerte Kondensmilch
    • 2 TL Vanillemark
    • 250 g Kokosraspel

    Eine Auflaufform (ca. 14 x 22 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Kondensmilch, Vanillemark und Kokosraspel mischen. Masse gleichmäßig in der Form verstreichen. Masse mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 4 Stunden kalt stellen.

  1. Kokosplatte längs halbieren und die beiden Hälften in jeweils 10 Streifen schneiden. Die Ecken dabei etwas abrunden. Stücke ca. 30 Minuten einfrieren.

    • 100 g Zartbitter-Schokolade
    • 100 g Vollmilch-Schokolade
    • 25 g Kokosfett

    Beide Schokoladensorten grob hacken und zusammen mit dem Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kokosriegel mit einer Gabel aufpieksen und rundherum in die flüssige Schokolade tauchen. Anschließend abtropfen lassen und trocknen lassen. Kurz bevor die Schokolade richtig fest wird mit einer Gabel Rillen eindrücken. Riegel nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie215 kcal10 %
Eiweiß3.4 g6 %
Fett14.2 g19 %
Kohlenhydrate20 g7 %
Folat4.2 µg1 %
Calcium78.8 mg8 %
Magnesium33.9 mg9 %
Jod4.7 μg3 %

Tipp

Die selbstgemachten Riegel sind auch super zum Verschenken geeignet. Statt als Riegel, kann man sie übrigens auch prima in kleine Würfel schneiden und als süßes Topping fürs Müsli, Joghurt oder Quarkspeisen verwenden.

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