Mehl mit Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Salz und Backpulver mischen. In einer Schüssel Magerquark und Eier verrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterheben und alles zu einem Teig verarbeiten. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Zutaten
1 EL
Sonnenblumenkerne
1 EL
Kürbiskerne
Teig in die Kastenform geben und die Sonnenblumen- und Kürbiskerne gleichmäßig darauf verteilen. Leicht andrücken.
Teig im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Das Brot aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
1313 kcal
60 %
Eiweiß
9 g
16 %
Fett
8.6 g
11 %
Kohlenhydrate
5.9 g
2 %
Ballaststoffe
2.8 g
9 %
Magnesium
49.9 mg
13 %
Eisen
1.4 mg
10 %
Folat
29.7 µg
7 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Das Backpapier hält besser, wenn du die Kastenform vorher mit etwas Butter ausstreichst.
Food-Redakteurin Dörthe Meyer
Gib uns dein Feedback
Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.
