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Kleine Zwiebelkuchen mit Oliven

Kleine Zwiebelkuchen mit Oliven

Gesamt: 60 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren bis die Hefe flüssig ist. Mehl, 1/4 TL Salz, 2 EL Öl und 150 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

  2. Saure Sahne und Eigelb verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 2-3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in 8 Scheiben schneiden. Scheiben zu ca. 10 cm  langen Ovalen ausrollen und auf das Backblech legen. Mit saurer Sahne bestreichen. Zwiebelmischung, Oliven und Schinken darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen.

Sophie
Sophie

Traditionell wird Zwiebelkuchen mit jungem Wein oder Federweißer serviert.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    470kcal 21%
  • Kohlenhydrate
    56g 19%
  • Eiweiß
    13g 24%
  • Fett
    21g 28%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.51μg
  • Vitamin E
    7.9mg 66%
  • Folat
    130.2µg 33%
  • Vitamin C
    28.8mg 36%
  • Eisen
    3.4mg 24%
  • Calcium
    147.0mg 18%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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