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Kleine Quiches mit Feigen & Ziegenkäse

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Stücke
4 Stücke

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Utensilien

  • Tartelette-Förmchen

Zubereitung

    • 1 Pck. Blätterteig (275 g, im Kühlregal)

    Blätterteig ausrollen und 4 Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 12 cm bei 10 cm Tarteförmchen). Backofen auf 175 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    • Tartelette-Förmchen
    • 15 g Butter

    Tarteförmchen (10 cm) mit etwas Butter einfetten und je 1 Blätterteigkreis hineinlegen. Leicht andrücken.

    • 1 Soignon Ziegenkäse-Rolle (150 g)
    • 2 Feigen

    Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Ziegenkäse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Beides auf den Blätterteig schichten, etwas Ziegenkäse beiseitelegen.

    • 120 g Schlagsahne
    • 1 Ei (M)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 Zweig(e) Rosmarin
    • 2 EL Honig

    Sahne mit Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln fein hacken und unter die Sahne-Ei-Masse rühren. Über die Feigen gießen, den restlichen Ziegenkäse darauf verteilen und ca. 15-20 Minuten backen. Mit etwas Honig beträufelt warm servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie552 kcal25 %
Kohlenhydrate30.4 g10 %
Fett43.5 g58 %
Eiweiß11.2 g20 %
Vitamin A429 μg54 %
Calcium239 mg24 %
Kalium232 mg12 %
Vitamin B121.16 μg46 %

Tipp

Du kannst die Mini-Quiches auch in Muffinförmchen backen, wenn du keine kleinen Tarteförmchen hast.

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