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Klassische Tomatensauce

Klassische Tomatensauce

Gesamt: 85 min
Mittel
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Zubereitung

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  1. Tomaten vom Strunk befreien und grob würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Zwiebeln in einem Topf mit heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Gewürfelte Tomaten sowie eine Messerspitze Salz und den Blütenhonig dazugeben. Wer mag, kann auch, ganz traditionell, Sardellen verwenden. Für rund 20 Minuten köcheln lassen, grob pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Die Tomatensauce in ausgekochte Einmachgläser füllen, verschließen und in einer hohen Auflaufform in den Backofen stellen. Vorsicht, die Gläser dürfen sich nicht berühren! Die Auflaufform zu einem Drittel mit kochendem Wasser füllen und bei 100°C für 45 Minuten backen. Kühl und trocken lagern. So sollte sich die Tomatensauce bis zu 6 Monate halten.

Sophie
Sophie

Egal ob zu Pasta oder auf einer Pizza – diese Sauce ist ein echtes Multitalent. Mit Rinderhack oder Salsiccia-Würstchen für eine Bolognese oder mit Chili und Basilikum als Arrabiata. Zusätzliche Gewürze wie Basilikum oder Thymian verleihen eine aromatische Note.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    253kcal
  • Eiweiß
    6g
  • Fett
    8g
  • Kohlenhydrate
    37g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    506,0μg
  • Vitamin C
    97,5mg
  • Calcium
    52,4mg
  • Magnesium
    58,6mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Becher
  • 4 kg Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml natives Olivenöl extra (z. B. von REWE Bio)
  • Salz
  • 1 EL Blütenhonig (z. B. REWE Feine Welt Burgenland Tracht)
  • Pfeffer
  • 3 Sardellen (optional)
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