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Kisir - türkischer Bulgursalat

Kisir - türkischer Bulgursalat

Gesamt: 40 min
Zubereitung: 40 min
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Kisir - türkischer Bulgursalat

Zubereitung

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  1. Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen.

  2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Röllchen schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Gurke längs vierteln, Kerngehäuse entfernen und Gurke in kleine Stücke schneiden. Granatapfelkerne auslösen. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.

  3. Saft der Zitrone auspressen. Bulgur mit Zitronensaft, Tomatenmark, Granatapfelsirup und Olivenöl mischen. Gemüse und Kräuter unterheben und alles mit Salz und Chilipulver abschmecken.

Sophie
Sophie

Granatapfelsirup ist sehr süß, für manchen evtl. zu süß. Reduzieren Sie in diesem Fall die Menge oder schmecken Sie den Salat mit etwas Cranberry-Direktsaft ab. Die leicht herbe Note passt auch hervorragend zu dem Salat.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    292kcal
  • Eiweiß
    8g
  • Fett
    4g
  • Kohlenhydrate
    57g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    721,0μg
  • Vitamin C
    171,0mg
  • Magnesium
    111,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 150 g feiner Bulgur
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 6 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 0,50 Granatapfel
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 0,50 frische Minze
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 EL Granatapfelsirup
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Chilipulver
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