Kartoffeln waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln.
Zutaten
1 EL
Öl
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben darin goldbraun andünsten. Zucchini und Paprika dazugeben und kurz mitdünsten.
Zutaten
6 Stiel(e)
Thymian
4 Stiel(e)
Rosmarin
3
Eier
Salz
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskat
Kräuter waschen, vom Stiel zupfen und fein hacken. Eier mit Salz, Pfeffer, Muskat und gehackten Kräutern verquirlen.
Eimischung in die Pfanne füllen, in den Ofen geben und ca. 10-15 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
282 kcal
13 %
Kohlenhydrate
25.2 g
8 %
Fett
13.9 g
19 %
Eiweiß
14.9 g
27 %
Ballaststoffe
3.6 g
12 %
Vitamin A
412 μg
52 %
Niacin
6 mg
46 %
Vitamin B6
0.5 mg
33 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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