Kartoffel-Spinat-Tortilla mit Brezel-Stäbchen

Name: Kartoffel-Spinat-Tortilla mit Brezel-Stäbchen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g iglo Rahm-Blattspinat; 20.0 ml Milch; 1.0 Zwiebel; 400.0 g Kartoffeln (Pellkartoffeln vom Vortag); 8.0 iglo Brezel-Stäbchen; 4.0 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 8.0 Eier (Größe M); 100.0 ml Schlagsahne

Gesamtzeit

Einfach

0

Gesamtzeit

Einfach

0

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g
iglo Rahm-Blattspinat
20 ml
Milch
1
Zwiebel
400 g
Kartoffeln (Pellkartoffeln vom Vortag)
8
iglo Brezel-Stäbchen
4 EL
Rapsöl
0
Salz
0
Pfeffer
8
Eier (Größe M)
100 ml
Schlagsahne

Utensilien

Sieb,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

541 kcal

Kohlenhydrate

29.9 g

Fett

36.3 g

Eiweiß

24.9 g

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Zubereitung

Sieb

200 g iglo Rahm-Blattspinat
20 ml Milch
1 Zwiebel
400 g Kartoffeln (Pellkartoffeln vom Vortag)

Spinat mit etwas Milch nach Packungsanweisung im Topf auftauen, danach auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und hacken. Kartoffeln vom Vortag schälen und in Scheiben schneiden.

4 EL Rapsöl
8 iglo Brezel-Stäbchen
Salz
Pfeffer

2 EL Öl erhitzen und die Fischstäbchen in 5-6 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben in 2 Etappen ca. 5 Minuten goldbraun braten. Zwiebeln und Spinat zugeben, salzen, pfeffern und 4-5 Minuten braten. Fischstäbchen auf dem Spinat verteilen.

8 Eier (Größe M)
100 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffel-Fischstäbchen-Masse gießen und bei schwacher bis mittlerer Hitze abgedeckt 10-15 Minuten stocken lassen.