• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Möhrensuppe mit Kartoffeln und Curry-Croûtons

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Kartoffelstampfer

Zubereitung

    • 1 kg REWE Bio Möhren
    • 750 g Kartoffeln
    • 2 EL Öl
    • 1 Zwiebel
    • 4 TL REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)

    Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Möhren und Kartoffeln darin anbraten. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und hinzufügen. Mit 1,25 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen lassen. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

    • 4 Scheibe(n) Toastbrot
    • 2 EL Öl
    • 2 TL mildes Currypulver
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

    Inzwischen Brot entrinden und in Würfel schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Dabei Curry darüberstäuben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Kartoffelstampfer
    • 0.5 Bund glatte Petersilie
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

    Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Suppe mit einem Kartoffelstampfer grob zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreuen. Dazu die Curry-Croûtons servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie398 kcal18 %
Kohlenhydrate67 g22 %
Eiweiß8.8 g16 %
Fett12.1 g16 %
Ballaststoffe10 g33 %
Magnesium78.5 mg21 %
Folat73.6 µg18 %
Eisen3.5 mg25 %

Tipp

Möhren werden am besten im Kühlschrank gelagert, hier sollte allerdings darauf geachtet werden, das Grün vorher zu entfernen. Bei abgepackten Möhren die Verpackung öffnen, damit diese nicht vorzeitig schlecht werden!

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

One Pot Curry mit Mandel-Nuss-Tofu
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Karotten-Suppe mit Lime Leaves
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Möhreneintopf
2 Zutaten im Angebot
    45min
    Einfach
    Fenchelsuppe mit Curry-Croûtons
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    35min
    Einfach

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

    Lachs mit Gemüsepfanne
    1 Zutat im Angebot
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Gebackener Lachs mit Pfeffermarinade
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    3h
    Einfach