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Kartoffel-Kürbissuppe

Kartoffel-Kürbissuppe

Gesamt: 50 min
Mittel
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Zubereitung

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  1. Zutaten
    1 Zwiebel  • 700 g REWE Beste Wahl Kartoffeln  • 250 g REWE Bio Möhren  • 500 g Kürbis (z.B Hokkaido)

    Zwiebel schälen, in feine Spalten schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Kürbis in Spalten schneiden und entkernen. Fruchtfleisch würfeln.

  2. Zutaten
    1 TL Öl  • 1 l REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)  • ja! Salz  • Pfeffer  • 2 Blätter Lorbeer

    Öl erhitzen. Zwiebel, Möhren, Kartoffeln und Kürbis darin kurz andünsten. Brühe zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. Zugedeckt 20-25 Minuten kochen.

  3. Zutaten
    1 Bund Schnittlauch  • 100 g ja! Buttermilch  • 1 TL Speisestärke

    Inzwischen Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Gemüse in der Brühe etwas feiner stampfen. Buttermilch und Speisestärke glatt rühren. In die Suppe rühren. Aufkochen und ca. 1 Minuten köcheln.

  4. Suppe abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Die Schale vom Hokkaido wird beim Kochen so weich, dass du den Kürbis vor der Verarbeitung nicht schälen musst.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    294kcal13%
  • Eiweiß
    9g16%
  • Fett
    6g8%
  • Kohlenhydrate
    54g18%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    1.460,0μg183%
  • Vitamin C
    66,6mg67%
  • Kalium
    1.520,0mg76%
  • Natrium
    397,0mg72%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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4 Personen
  • 1 Zwiebel
  • 700 g REWE Beste Wahl Kartoffeln
  • 250 g REWE Bio Möhren
  • 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
  • 1 TL Öl
  • 1 l REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
  • ja! Salz
  • Pfeffer
  • 2 Blätter Lorbeer
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 100 ml ja! Buttermilch
  • 1 TL Speisestärke
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