Name: Kakaowaffeln mit Beerenquark
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 300.0 g Beerenmischung (TK); 150.0 g Butter; 50.0 g Zucker; Salz; 3.0 Eier (Größe M); 130.0 g Weizenmehl (Type 405); 2.0 EL Kakaopulver; 100.0 ml Milch; 250.0 g Quark (20% Fett); 1.0 Päckchen Vanillezucker; Öl zum Einfetten; 2.0 EL Puderzucker

Zutaten für 8 Stücke

8 Stücke

300 g Beerenmischung (TK)
150 g Butter
50 g Zucker
Salz
3 Eier (Größe M)
130 g Weizenmehl (Type 405)
2 EL Kakaopulver
100 ml Milch
250 g Quark (20% Fett)
1 Päckchen Vanillezucker
Öl zum Einfetten
2 EL Puderzucker

Utensilien

Handmixer, Waffeleisen,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

341 kcal

Kohlenhydrate

28.8 g

Fett

21.3 g

Eiweiß

9.7 g

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Zubereitung

300 g Beerenmischung (TK)

Die gefrorenen Beeren in einer Schale leicht antauen lassen.

Handmixer

150 g Butter
50 g Zucker
1 Prise(n) Salz
3 Eier (Größe M)
130 g Weizenmehl (Type 405)
2 EL Kakaopulver
100 ml Milch

Weiche Butter mit Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Kakao mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren, bis ein cremiger Teig entstanden ist.

Waffeleisen

250 g Quark (20% Fett)
1 Päckchen Vanillezucker
Öl zum Einfetten
2 EL Puderzucker

Quark mit Vanillezucker glatt rühren und die Beeren untermischen. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl bestreichen. Je 1-2 EL der Teigmasse in die Mitte des Waffeleisens geben und die Waffeln portionsweise in ca. 2-3 Minuten knusprig backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Auf jede Waffel 1 gehäuften EL Quark geben, mit Puderzucker bestäuben und servieren.