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Käsetortellini mit Kräuter-Hähnchenragout

Käsetortellini mit Kräuter-Hähnchenragout

Gesamt: 40 min
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Käsetortellini mit Kräuter-Hähnchenragout

Zubereitung

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  1. Spargel schälen, waschen und die unteren holzigen Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Möhre(n) schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. 3/4 Liter Salzwasser aufkochen. Spargel und Möhre(n) darin ca. 10 Minuten garen lassen. Zuckerschote(n) ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Gemüse abgießen, Flüssigkeit dabei auffangen.

  2. Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

  3. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Fett zum Bratöl geben und schmelzen lassen. Mehl zugeben und darin anschwitzen. Gemüsewasser unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Crème fraîche zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft  abschmecken.

  4. Gemüse, Tortellini und Hähnchenfleisch zur Soße geben und untermischen. Mit Kerbel garnieren und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    630kcal 29%
  • Kohlenhydrate
    54g 18%
  • Eiweiß
    37g 67%
  • Fett
    29g 39%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Folat
    315.2µg 79%
  • Vitamin A
    1.2μg
  • Vitamin E
    6.7mg 56%
  • Kalium
    416.8mg 21%
  • Calcium
    212.9mg 27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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