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Käsespätzle mit Schinken

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    Gesamtzeit25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Utensilien

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

    Zubereitung

      • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
      • 400 g frische Spätzle
      • Salz
      • 100 g ja! Emmentaler gerieben
      • Fett für die Form

      Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und gut abtropfen lassen. Spätzle und Käse mischen. Zwei ofenfeste Auflaufformen (à 250 ml Inhalt) ausfetten. Spätzle-Käse-Mischung darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten überbacken.

      • 125 g ja! Rohschinken gewürfelt
      • 1 rote Zwiebel
      • 1 EL ja! Butter mild gesäuert
      • 5 Halm(e) Schnittlauch

      Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Schinken darin ca. 4 Minuten kräftig auslassen, herausnehmen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Butter zum Bratsatz geben und Zwiebel darin 3–4 Minuten anbraten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Schinken, Zwiebel und Schnittlauch mischen und über die Spätzle geben.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie483 kcal22 %
    Eiweiß20 g36 %
    Fett27.5 g37 %
    Kohlenhydrate40 g13 %
    Folat33.7 µg8 %
    Vitamin D1.2 µg6 %
    Calcium372 mg37 %
    Magnesium30.1 mg8 %

    Tipp

    Du kannst den Emmentaler mit anderen geriebenen Käsesorten kombinieren. Häufig werden zum Beispiel ein kräftiger Bergkäse und Comté verwendet. Auch Appenzeller, Greyerzer, Graukäse und mittelalter Gouda eignen sich gut für Käsespätzle.

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