Zuckerarmer Käsekuchen

Name: Zuckerarmer Käsekuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Waldbeeren tiefgefroren; 250 g Weizenvollkornmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 3 Eier; 100 g Margarine; 200 g Wildblütenhonig; 1 kg Quark (Magerstufe); 2 Paeckchen Puddingpulver Vanille; 400 g Saure Sahne

305 Bewertungen

Gesamtzeit1:35 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 355 kcal
Eiweiß 16.7 g
Fett 14.9 g
Kohlenhydrate 38.7 g

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 300 g Waldbeeren tiefgefroren
Waldbeeren auftauen lassen. Etwa 100 g für die Deko beiseitestellen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei
- 100 g Margarine
- 80 g Wildblütenhonig
Mehl, Backpulver und Salz verrühren. 1 Ei mit der Margarine und 80 g Honig aufschlagen. Zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Du brauchst
- Springform 26 cm
Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen und einen dünnen Rand hochziehen.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und die Waldbeeren darauf verteilen.
Zutaten
- 1 kg Quark (Magerstufe)
- 120 g Wildblütenhonig
- 2 Eier
- 2 Paeckchen Puddingpulver Vanille
- 400 g Saure Sahne
Quark, den restlichen Honig, 2 Eier und das Puddingpulver miteinander verrühren. Nach und nach die saure Sahne zugeben, es sollte nicht zu flüssig werden.
Du brauchst
- Alufolie
Die Quarkmasse auf den Früchten verteilen und im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 60-70 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird.
Nach dem Auskühlen mit den restlichen Früchten verzieren.

Käsekuchen ohne raffinierten Zucker? Das geht! Das Rezept kommt ohne Haushaltszucker aus, gesüßt wird nur mit Wildblütenhonig und Früchten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	355 kcal	16 %
Eiweiß	16.7 g	30 %
Fett	14.9 g	20 %
Kohlenhydrate	38.7 g	13 %
Ballaststoffe	2.6 g	9 %
Vitamin C	15.5 mg	16 %
Magnesium	46.2 mg	12 %
Calcium	136 mg	14 %

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Zuckerarmer Käsekuchen

Zutaten für 0 Stück

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Zuckerarmer Käsekuchen

Zutaten für 0 Stück

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion