Johannisbeergelee

Name: Johannisbeergelee
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Johannisbeeren; 500 ml Wasser; 700 g Zucker

3 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 404 kcal
Eiweiß 1.4 g
Fett 0.3 g
Kohlenhydrate 97.7 g

ErnährWert

4 /10

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1 kg Johannisbeeren
500 ml Wasser
700 g Zucker

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Mulltuch/Passiertuch
Marmeladengläser

Zubereitung

Du brauchst
- Mulltuch/Passiertuch
Zutaten
- 1 kg Johannisbeeren
- 500 ml Wasser
Johannisbeeren waschen, mit Hilfe einer Gabel entstielen und mit dem Wasser aufkochen. Nach etwa 10 Minuten die Beeren in eine mit einem Mulltuch ausgeschlagenen Schüssel geben und gut abseihen. Es sollte dabei 1 l Saft herauskommen.
Zutaten
- 700 g Zucker
Den Saft mit dem Zucker aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Du brauchst
- Marmeladengläser
In sterile Gläser randvoll abfüllen. Gläser auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	404 kcal	18 %
Eiweiß	1.4 g	3 %
Fett	0.3 g
Kohlenhydrate	97.7 g	33 %
Calcium	37.1 mg	4 %
Magnesium	16.3 mg	4 %
Phosphor	33.8 mg	5 %
Kalium	323 mg	16 %

Tipp

Dieses Gelee kann man auch wunderbar mit schwarzen Johannisbeeren kombinieren. Die herberen schwarzen Beeren geben eine besondere Note.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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