Zubereitung
- Mörser
- 1 cm Ingwer
- 1 kleine milde Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten
Ingwer schälen, Chili putzen, Kerne entfernen und beides grob hacken. Knoblauch fein hacken. In einem Mörser zusammen mit dem Öl zu einer Paste verarbeiten.
- 1 TL brauner Zucker
- 200 g Pistazien, geröstet und gesalzen
Diese dann mit dem Zucker in einer kleinen Pfanne erwärmen, Pistazien zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anrösten.
- Backpapier
Auf einem Stück Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
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