Hühnerflügel

Hühnerflügel waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen.

Orange heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben. Die Orange und die Zitrone auspressen. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken.

Saft von Orange und Zitrone, Orangenabrieb, Honig, Ketchup und Senf dazugeben und verrühren, bis alles gut vermengt ist. Mit Salz und nach Belieben mit einigen Spritzern Tabaso würzen. Die Hühnerflügel rundherum mit der Marinade einpinseln und in eine Auflaufform legen. Die restliche Marinade über das Fleisch geben und im Kühlschrank zugedeckt mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) marinieren lassen.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Die Hühnerflügel noch mal mit der heruntergelaufenen Marinade einpinseln und mit ein wenig Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Hühnerflügel im Ofen ca. 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.