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Helles Spritzgebäck

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung50 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 35 Stücke
35 Stücke

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)
  • Backpapier
  • Gefrierbeutel

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • Handmixer
    • 1 Vanilleschote
    • 1 Bio Zitrone
    • 200 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 100 g Puderzucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 Eier (Größe M)
    • 1 Eigelb (Größe M)
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 50 g Speisestärke

    Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Die Zitrone waschen, trocken reiben und 1 TL Schale fein abreiben. Weiche Butter, Puderzucker, Vanillemark, Zitronenschale und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig schlagen. Eier und Eigelb unterrühren, dann Mehl und Speisestärke mischen und kurz unterrühren.

    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)
    • Backpapier

    Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle geben und Kringel auf die Bleche spritzen. Im Ofen ca. 8 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

    • Gefrierbeutel
    • 100 g Kuvertüre (Zartbitter)

    Die Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine ganz kleine Ecke abschneiden und die flüssige Kuvertüre in dünnen Linien über die Plätzchen laufen lassen. Kuvertüre fest werden lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie111 kcal5 %
Kohlenhydrate12.3 g4 %
Fett6.3 g8 %
Eiweiß1.7 g3 %

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