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Harzer-Käse-Salat mit Tomaten

Harzer-Käse-Salat mit Tomaten

Gesamt: 30 min
Einfach
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Harzer-Käse-Salat mit Tomaten

Zubereitung

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  1. Zutaten
    1 Rolle(n) Harzer Käse  • 2 Dillgurken  • 2 Lauchzwiebeln  • 100 g Kirschtomaten  • 0,50 Bund Rucola

    Den Käse in grobe und die Dillgurken in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Den Rucola waschen und putzen.

  2. Zutaten
    2 EL Olivenöl  • 1 TL süßer Senf  • 1 TL Apfelessig  • 0,50 TL Kümmel

    Für die Vinaigrette 2 EL Olivenöl mit Senf, Essig und Kümmel verrühren.

  3. Du brauchst
    Schüssel
    Zutaten
    Salz  • Pfeffer  • 4 Zweig(e) Petersilie

    In einer Schüssel den Käse mit den Gurken, Lauchzwiebeln, Kirschtomaten, dem Rucola und der Vinaigrette gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat anrichten.Die Petersilie klein schneiden und über den Salat streuen.

  4. Du brauchst
    Pfanne, beschichtet
    Zutaten
    1 EL Olivenöl  • 2 Scheibe(n) Mischbrot

    Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Brotscheiben von beiden Seiten anrösten und zum Salat servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    362kcal16%
  • Eiweiß
    33g60%
  • Fett
    19g26%
  • Kohlenhydrate
    15g5%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Natrium
    374,0mg68%
  • Vitamin C
    40,0mg40%
  • Magnesium
    33,0mg9%
  • Eisen
    1,5mg11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
2 Personen
  • 1 Rolle(n) Harzer Käse
  • 2 Dillgurken
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 100 g Kirschtomaten
  • 0,50 Bund Rucola
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL süßer Senf
  • 1 TL Apfelessig
  • 0,50 TL Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Zweig(e) Petersilie
  • 2 Scheibe(n) Mischbrot
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Schüssel
  • Pfanne, beschichtet