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Haferflockenschnitzel mit Gurkensalat

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Hobel

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 220 g zarte Haferflocken
    • 1.5 TL REWE Beste Wahl Senf
    • Salz
    • 3 TL Paprikapulver edelsüß
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • Pfeffer

    Haferflocken mit 250 ml kochendem Wasser übergießen. Senf, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer zugeben, alles verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

    • Hobel
    • 2 Salatgurken
    • 1 Schalotte
    • 0.5 Beet(e) Kresse
    • 1 EL Weißweinessig
    • 2 EL Rapsöl
    • Pfeffer
    • Salz
    • 80 g Paniermehl

    Währenddessen die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Gurken, Schalotten und Kresse in eine Salatschüssel geben. Essig und Öl verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Paniermehl auf einen Teller geben. 4 Kugeln aus der Hafermasse formen und im Paniermehl zu Schnitzeln drücken und wenden.

    • Öl zum Braten
    • 1 Zitrone

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel nacheinander ausbraten. Zitrone in Spalten schneiden. Dressing an den Salat geben und Schnitzel mit Salat und Zitronenspalten servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie454 kcal21 %
Eiweiß11.3 g21 %
Fett19.5 g26 %
Kohlenhydrate61.9 g21 %
Ballaststoffe8.8 g29 %
Vitamin E7.75 mg65 %
Vitamin B10.42 mg35 %
Magnesium98.7 mg26 %

Tipp

Für etwas mehr Biss und eine Extraportion an gesunden Fettsäuren kannst du fein gehackte Nüsse, Kürbiskerne oder Sesam unter die Haferflockenmasse mixen.

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