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Haferflocken-Pancakes mit Frischkäse und Kiwi

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53 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 100 g ja! Zarte Haferflocken
    • 150 g REWE Bio Weizen-Vollkornmehl
    • 1 TL Backpulver
    • 2 Eier
    • 250 ml REWE Bio H-Vollmilch
    • 1 Prise(n) Zimt

    Für die Pancakes Haferflocken, Mehl und Backpulver verrühren. Eier und Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit etwas Zimt würzen. Gegebenenfalls noch etwas Milch zufügen, falls der Teig zu fest ist bzw. etwas Mehl, wenn er zu flüssig ist.

    • 2 EL Rapsöl

    Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, kleine Teigportionen mit einem Löffel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze die Pancakes ausbacken.

  1. (Die Pancakes entweder sofort weiterverarbeiten oder portionsweise einfrieren. Am Morgen vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen und im Toaster aufbacken.)

    • 200 g Frischkäse
    • 60 g gehackte Pistazien
    • 5 Kiwis

    Frischkäse mit Pistazien vermengen. Hälfte der Pancakes mit Frischkäse bestreichen. Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Frischkäse anrichten. Mit jeweils einem zweiten Pancake belegen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie674 kcal31 %
Eiweiß23.2 g42 %
Fett38.8 g52 %
Kohlenhydrate66.5 g22 %
Ballaststoffe12.2 g41 %
Vitamin K61.7 μg95 %
Magnesium142 mg38 %
Vitamin C51.3 mg51 %

Tipp

Du kannst die Pancakes einfrieren. Damit es unter der Woche schneller geht, bereite am Wochenende einfach eine große Portion und friere diese portionsweise im Gefrierbeutel ein.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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