Haferbrot mit Linsen-Aufstrich

Haferbrot mit Linsen-Aufstrich

Gesamtzeit
Mittel
20

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Zubereitung

  • Handmixer
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 250 g REWE Bio Dinkelvollkornmehl
  • 250 g REWE Bio Zarte Haferflocken
  • 50 g Leinsamen
  • 100 g Walnüsse (gehackt)
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 TL Salz

Hefe, Mehl, zarte Haferflocken, Leinsamen und Walnüsse vermengen. Apfelessig, 500 ml Wasser und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.

  • Backpapier
  • Kastenform (ca. 25 cm)
  • 2 EL REWE Bio Zarte Haferflocken

Den Boden einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Kastenform (25 cm) mit kernigen Haferflocken ausstreuen. Teig darauf verteilen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen (nicht vorheizen!) und das Haferbrot gut 70 Minuten backen.

  • Mixer/Blender
  • 200 g REWE Bio Rote Linsen
  • 150 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer

Linsen waschen, Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Beides in Gemüsebrühe gut 15 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Fein pürieren und mit Kräutern der Provence, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Brot mit dem Dip genießen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

309 kcal

Kohlenhydrate

44 g

Fett

11 g

Eiweiß

12.2 g

Haferbrot mit Linsen-Aufstrich

Tipp zum Rezept

Du kannst das Brot auch super in Scheiben geschnitten einfrieren.

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