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Hähnchenbrustfilets mit Tomatengemüse

Hähnchenbrustfilets mit Tomatengemüse

Gesamt: 30 min
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Einfach

Hähnchenbrustfilets mit Tomatengemüse

Zubereitung

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  1. Knoblauch schälen und hacken. Schalotten ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen und waschen und kleine Würfel bzw. Stückchen schneiden. In einem weiten Topf Butterschmalz erhitzen. Darin Schalotten, Knoblauch und Gemüse unter Wenden ca. 3 Minuten andünsten. Oliven abgießen und abtropfen lassen. Das Gemüse mit Essig ablöschen. Die Pastasoße, 200 ml Wasser, Lorbeer und die Oliven dazugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  2. In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und darin das Fleisch unter Wenden ca. 8 Minuten goldbraun braten. Inzwischen die Tomaten waschen und gut abtropfen lassen. Ebenfalls den Thymian waschen und ihn gut trocken schütteln. Beides zum Schluss mit Butter zum Fleisch in die Pfanne geben und es ca. 1 Minute mitbraten lassen.

  3. Das Tomatengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse, Tomaten und Thymian auf den Tellern anrichten.

Sophie
Sophie

Das Tomatengemüse kann hervorragend mit eingelegten Kapern verfeinert werden - die geben eine salzig-saure Note.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    420kcal 19%
  • Eiweiß
    40g 73%
  • Fett
    22g 29%
  • Kohlenhydrate
    13g 4%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    6.04μg 1%
  • Kalium
    519.83mg 26%
  • Eisen
    4.77mg 34%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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