Name: Griechischer Kritharakisalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kritharaki; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 250 g Cherrytomaten; 1 Gurke; 1 rote Zwiebel; 100 g Oliven (schwarz); 200 g Feta; 1 Zweig(e) Rosmarin; 2 Zweig(e) Thymian; 0.5 Bio Zitrone; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 1 Packung(en) Petersilie

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten
- 300 g Kritharaki
Kritharaki nach Packungsanweisung garen. Dann unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
Zutaten
- 1 Schote(n) rote Paprika
- 1 Schote(n) gelbe Paprika
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Oliven (schwarz)
- 200 g Feta
Paprika waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Tomaten waschen und halbieren, Gurke waschen und würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Oliven abtropfen und halbieren. Feta würfeln. Alles vorsichtig mit den Kritharaki vermischen.
Zutaten
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 2 Zweig(e) Thymian
- 0.5 Bio Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Rosmarinnadeln und Thymianblättchen hacken. Zitrone pressen. Olivenöl mit etwas Zitronensaft, Kräutern sowie Gewürzen vermischen und unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 1 Packung(en) Petersilie
Petersilie hacken und vor dem Servieren über den Salat streuen.