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Glutenfreier Schokokuchen mit Nüssen

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Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 15 Portionen
15 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform (ca. 25 cm)

Zubereitung

    • Handmixer
    • 6 Eier
    • 130 g Rohrohrzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker

    Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 3 Eier trennen. Das Eigelb mit den 3 restlichen Eiern, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.

    • Handmixer
    • 150 g Butter
    • 250 g Nuss-Nougat-Creme
    • 100 g getrocknete Datteln
    • 50 g Haselnüsse
    • 200 g gemahlene Mandeln
    • 100 g gehackte Mandeln

    Die Butter mit der Nuss-Nougat-Creme schmelzen, dann unter die Eiercreme rühren. Datteln und Haselnüsse grob hacken. Mit den gemahlenen und gehackten Mandeln zum Teig geben und gut unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Fett für die Form

    In eine gefettete Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie400 kcal18 %
Eiweiß9.2 g17 %
Fett28.8 g38 %
Kohlenhydrate28.4 g9 %
Vitamin E5.8 mg48 %
Vitamin B120.5 μg20 %
Kalium293.3 mg15 %
Magnesium64.4 mg17 %

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