• rewe.de
  • Jobs bei REWE

Glasnudel-Salat

12 Bewertungen
Glasnudel-Salat

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

9 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Person

0 Person

Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Knoblauchpresse

Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 g Glasnudeln (Vermicelli)
    • 250 g Zuckerschoten
    • Salz
    • 300 g Shiitake-Pilze
    • 1 EL Sesamöl

    Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zuckerschoten waschen, halbieren, in etwas Salzwasser ca. 2 Min. garen und abschrecken. Die Shiitake-Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in 1 EL Sesamöl anbraten.

  • Zutaten
    • 2 Karotten
    • 200 g rote Spitzpaprika
    • 2 Frühlingszwiebeln

    Die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Die Spitzpaprika und Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Glasnudeln, Zuckerschoten und Pilzen in einer Schüssel vermengen.

  • Du brauchst
    • Knoblauchpresse
    Zutaten
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Bio-Limette (Saft und Schale)
    • 2 EL Sojasoße
    • 1 TL Sambal Oelek
    • 1 TL Rohrohrzucker
    • 1 EL Fischsoße
    • 1 EL frisch geriebener Ingwer

    Für die Vinaigrette Knoblauchzehen schälen, pressen und mit Limettensaft und -schale, Sojasoße, Sambal Oelek, Rohrohrzucker, Fischsoße und Ingwer verrühren. Unter den Glasnudelsalat heben.

  • Zutaten
    • 0.5 Bund Koriander
    • 80 g Erdnüsse

    Mit frisch gehacktem Koriander und Erdnüssen bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie479 kcal22 %
Kohlenhydrate85.8 g29 %
Fett13.5 g18 %
Eiweiß12.3 g22 %
Ballaststoffe13.4 g45 %
Vitamin A1530 μg191 %
Vitamin C102 mg102 %
Vitamin B62.2 mg147 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion