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Getrüffeltes Parmesan-Omelett mit geschmolzenen Kirschtomaten und Thymian

Getrüffeltes Parmesan-Omelett mit geschmolzenen Kirschtomaten und Thymian

Gesamt: 30 min
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Getrüffeltes Parmesan-Omelett mit geschmolzenen Kirschtomaten und Thymian

Zubereitung

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  1. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. 35 g Käse reiben. Eier, geriebenen Käse, Milch und Thymian verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. In 2 beschichteten Pfannen (à ca. 20 cm Ø) je 1 TL Öl erhitzen. Die Hälfte der Eimasse auf die 2 Pfannen aufteilen. Je 1/4 der Tomaten auf die Omeletts verteilen. Bei mittlerer Hitze 6 bis 7 Minuten stocken lassen. Omeletts herausnehmen, warm halten. Übrige Eiermilch und Tomaten ebenso verarbeiten.

  3. Übrigen Käse hobeln. Omeletts anrichten, mit Käsehobeln bestreuen und mit Thymian garnieren.

Sophie
Sophie

Die Kombination aus viel Eiweiß und Gemüse, aber wenig Kohlenhydraten ist ideal für die schlanke Linie. Eiweiß und Gemüse halten lange satt.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    300kcal
  • Kohlenhydrate
    3g
  • Eiweiß
    21g
  • Fett
    23g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin B12
    2,6μg
  • Vitamin A
    1,2μg
  • Folat
    200,0µg
  • Vitamin E
    4,2mg
  • Calcium
    244,0mg
  • Eisen
    3,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 250 g REWE Bio Cocktailtomaten
  • 6 Stiele Thymian
  • 50 g Parmesankäse
  • 8 REWE Bio Eier (Größe M)
  • 8 EL REWE Bio Milch
  • REWE Feine Welt Himalaya-Salz
  • REWE Bio Pfeffer a. d. Mühle
  • 4 TL Trüffelöl
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