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Kotelett, geschmortes Sauerkraut & Kartoffeln

Kotelett, geschmortes Sauerkraut & Kartoffeln

Gesamt: 40 min
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Schwer

Kotelett, geschmortes Sauerkraut & Kartoffeln

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebel, Sauerkraut und Lorbeer darin bei starker Hitze 10 Minuten kräftig anbraten, Kartoffeln zufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Inzwischen Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Koteletts (2 Stück à ca. 100 g) und Champignons darin unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Champignons und Sauerkraut mischen. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Koteletts mit Sauerraut und Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    470kcal 21%
  • Kohlenhydrate
    23g 8%
  • Eiweiß
    42g 76%
  • Fett
    22g 29%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin B12
    4.2μg 168%
  • Vitamin E
    11.5mg 96%
  • Magnesium
    144.2mg 38%
  • Jod
    49.8μg 33%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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