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Gemüsenudeln mit Hacksoße

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    55 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Spiralschneider

    Zubereitung

    Video-Anleitung
      • Spiralschneider
      • 1 REWE Regional Gurke
      • 2 REWE Regional Zucchini
      • 3 REWE Regional Möhren
      • 1 REWE Regional Zwiebel
      • 2 Zehe(n) Knoblauch
      • 4 getrocknete Tomaten
      • 2 Zweig(e) Rosmarin

      Gurke und Zucchini putzen und waschen. Möhren schälen. Gemüse mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti spiralisieren. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln hacken.

      • 2 EL Öl
      • 400 g REWE Bio Hackfleisch
      • 100 ml Gemüsebrühe
      • 150 g REWE Bio Schmand
      • Salz
      • Pfeffer

      Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten zugeben, ca. 4 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.

    1. Gemüsenudeln mit der Hacksoße anrichten und mit Rosmarin bestreuen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie434 kcal20 %
    Eiweiß23.7 g43 %
    Fett31.3 g42 %
    Kohlenhydrate16.5 g6 %
    Ballaststoffe4.6 g15 %
    Folat49.6 µg12 %
    Vitamin B122.9 μg116 %
    Eisen3.1 mg22 %

    Tipp

    Wer zu viel Rohkost nicht gut verträgt, kann die Möhren- und Zucchininudeln auch kurz in kochendem Wasser blanchieren.

    Ökotrophologin

    Jana Maiworm

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