Knoblauchzehe schälen und pressen. Rosmarinnadeln hacken und mit stückigem Tomatenragout sowie Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Béchamelsoße mit 25 g geriebenem Parmesan verrühren, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
Auflaufform
Zutaten
250 g
Auberginen
1
Zucchini
2
Paprika, rot
3
Lasagne-Platten
Auberginen, Zucchini und Paprika putzen und in dünne Scheiben, bzw. die Paprika in Streifen schneiden. Den Boden einer Auflaufform dünn mit Tomaten bestreichen, 3 Lasagneplatten darauflegen, mit den Zucchinischeiben sowie 1/3 der restlichen Tomaten belegen und ⅓ Béchamelsoße bestreichen.
Zutaten
6
Lasagne-Platten
50 g
geriebener Parmesan
3 Lasagneblätter darauflegen und mit Auberginen belegen, mit ⅓ der restlichen Tomaten und 1/3 der Béchamelsoße bestreichen. 3 Lasagneblätter und die Paprikastreifen mit den restlichen Tomaten einschichten und mit dem Rest Béchamelsoße abschließen. Mit 50 g geriebenem Parmesan bestreuen.
Du brauchst
Alufolie
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der untersten Schiene 35-40 Min. backen, evtl. nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
541 kcal
25 %
Eiweiß
22.4 g
41 %
Fett
18.7 g
25 %
Kohlenhydrate
74 g
25 %
Ballaststoffe
9.5 g
32 %
Folat
109 µg
27 %
Calcium
403 mg
40 %
Magnesium
110 mg
29 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Manchmal reicht die Zeit einfach nicht, die Béchamelsoße selber zu kochen. Für etwas mehr Aroma kannst du die fertige Béchamelsoße mit 100 ml Weißwein oder 80 g Parmesan verrrühren.
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