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Gegrilltes Schweinekotelett mit grünem Spargel und Tomatensalsa

Gegrilltes Schweinekotelett mit grünem Spargel und Tomatensalsa

Gesamt: 60 min
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Einfach

Gegrilltes Schweinekotelett mit grünem Spargel und Tomatensalsa

Zubereitung

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  1. Für die Koteletts: Curry, Zimt, Nelken, Kardamom mit Himalayasalz und Öl vermengen und die Koteletts damit mindestens zwei Stunden marinieren.

  2. Für den grünen Spargel: Spargel waschen, die Enden abschneiden. Ebenso eine Marinade aus Rapsöl, Meersalz, Rohrzucker und frisch gemahlenem Pfeffer herstellen und den Spargel damit bestreichen, und ab auf den Grill damit.

  3. Für die Kartoffelspieße: Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Öl mit Rosmarin vermischen und über die Kartoffelspieße geben. Auf niedriger Flamme oder bei schwacher Glut goldbraun rösten.

  4. Für die Tomatensalsa: Paprika waschen, entkernen und zusammen mit den Tomatenwürfeln, der Aprikosen-Konfitüre, dem Essig und der Worcestersauce in einen Topf geben und ca. für 15-20 Minuten bei starker Flamme einköcheln lassen. Von der Flamme nehmen, Kapern und Zitronensaft untermengen.

  5. Koteletts zusammen mit dem Spargel, den Kartoffeln und der Tomatensalsa servieren.

Sophie
Sophie

Mit Spargel können Sie auf leichte Art wunderbar schlemmen. In grünem Spargel stecken noch mehr Mineralstoffe, Vitamin C und B als in weißem Spargel.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    640kcal 29%
  • Kohlenhydrate
    78g 26%
  • Eiweiß
    23g 42%
  • Fett
    14g 19%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Folat
    970.65µg 243%
  • Vitamin B12
    5.74μg 230%
  • Vitamin C
    143.97mg 180%
  • Vitamin E
    17.13mg 143%
  • Eisen
    7.67mg 55%
  • Magnesium
    171.42mg 46%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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