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Gegrillter Kabeljau mit Papaya-Salat und Nüssen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
11
4,4/5
Gesamtzeit41 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Grillpfanne

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 1 Papaya
    • 150 g Baby-Spinat
    • 120 g gemischte Nüsse
    • 0.5 Bund Kerbel

    Für den Salat Papaya schälen, halbieren, Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Baby-Spinat waschen und trocken tupfen. Nussmix grob hacken. Kerbel waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen.

    • Grillpfanne
    • 1 Bio-Limette
    • 2 TL Kräutersenf
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 Kabeljaufilets (à 125 g)

    Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Ein Dressing aus Kräutersenf, Limettensaft und Olivenöl anmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kabeljau mit Salz würzen und in einer Grillpfanne ohne Fett ca. 3 Minuten pro Seite grillen. Nüsse zugeben und mitrösten.

  1. Vorbereitete Zutaten für den Salat mit dem Dressing vermengen. Auf Tellern anrichten und den Fisch darauf setzen. Mit Nüssen bestreuen und noch lauwarm genießen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie341 kcal16 %
Eiweiß32 g58 %
Fett19 g25 %
Kohlenhydrate10 g3 %
Vitamin A332 μg42 %
Magnesium121 mg32 %

Tipp

Den Fisch nur einmal wenden, sonst zerfällt er schnell.

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