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Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten

Gesamt: 75 min
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  1. Knoblauch und einen Teil Zwiebel(n) schälen und fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel(n) darin andünsten. Sauerkraut leicht zerzupfen oder grob schneiden und mit andünsten. Chili längs aufschneiden, Kerne entfernen. Schote in feine Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.

  2. Chili, Ananas, 75 ml Ananassaft und Weißwein zum Sauerkraut geben. Schafskäse würfeln, unter das Kraut mischen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Von den Paprikaschoten jeweils einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Schoten waschen und trockentupfen. Sauerkraut-Mischung in die Paprikaschoten füllen und die Deckel daraufsetzen. Paprikaschoten in eine ofenfeste Form geben, Brühe angießen.

  3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. Für die Tomatensoße übrige Zwiebel(n) schälen und fein würfeln. Rest Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel(n) darin andünsten und die Tomaten zufügen. Aufkochen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken. Paprikaschoten und Tomatensoße auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Sophie
Sophie

Paprika gehört nicht nur zu den Lebensmitteln mit den leuchtensten Farben, sondern ist auch sehr gesund. Paprika wird mit der Reife süßer und entwickelt sich von grün nach rot. Sie liefern reichlich Vitamin C.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    290kcal 13%
  • Kohlenhydrate
    24g 8%
  • Eiweiß
    11g 20%
  • Fett
    14g 19%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    283.2mg 354%
  • Vitamin E
    10.4mg 87%
  • Vitamin A
    0.5μg
  • Calcium
    261.3mg 33%
  • Jod
    34.1μg 23%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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