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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

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    Gesamtzeit1 Stunde
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Auflaufform

    Zubereitung

      • 4 REWE Regional Zucchini (ca. 800 g)

      Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aushöhlen. Fruchtfleisch dann fein würfeln.

      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • 1 rote Zwiebel

      Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.

      • 1 EL Sonnenblumenöl
      • 500 g Hackfleisch (gemischt)
      • 2 EL Tomatenmark
      • 1 Dose(n) Pizzatomaten (280 g)
      • 1 TL Kräuter der Provence
      • 1 TL Zucker
      • Salz
      • Pfeffer

      Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Zucchinifleisch hinzugeben und mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit den Tomatenstücken ablöschen. Kräuter der Provence hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.

    1. Ofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

      • Auflaufform
      • 120 g Gouda (gerieben)

      Zucchinihälften in eine gefettete Auflaufform legen. Mit der Hackfleischmischung füllen und mit Käse bestreuen. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch ca. 25 Minuten backen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie533 kcal24 %
    Kohlenhydrate14.9 g5 %
    Fett37.2 g50 %
    Eiweiß36.7 g67 %
    Vitamin C40.5 mg41 %
    Calcium380 mg38 %
    Vitamin E5.13 mg43 %
    Niacin16 mg123 %

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