Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Name: Gefüllte Paprika mit Reis und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 120 g Reis; 2 Frühlingszwiebeln; 8 Dulcita Tomaten; 100 g Feta; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Ras el Hanout; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Paprikamix (rot, gelb, orange); 0.5 Bund Petersilie

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 462 kcal
Eiweiß 17.1 g
Fett 13.6 g
Kohlenhydrate 70.2 g

ErnährWert

8 /10

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120 g Reis
2 Frühlingszwiebeln
8 Dulcita Tomaten
100 g Feta
2 EL Tomatenmark
2 TL Ras el Hanout
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Paprikamix (rot, gelb, orange)
0.5 Bund Petersilie

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Dämpfeinsatz

Zubereitung

Zutaten
- 120 g Reis
- 2 Frühlingszwiebeln
- 8 Dulcita Tomaten
- 100 g Feta
Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Feta zerbröseln.
Zutaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Ras el Hanout
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Reis abgießen. Tomatenmark und Ras el Hanout mit 2 EL Wasser glattrühren und unter den Reis mischen. Knoblauch schälen und in den Reis pressen oder fein hacken und untermischen. Frühlingszwiebeln, Tomaten und Feta dazugeben und untermengen.
Zutaten
- 1 Paprikamix (rot, gelb, orange)
Paprika waschen, halbieren und den Strunk und die Kerne entfernen. Jede Hälfte mit der Reismischung füllen.
Du brauchst
- Dämpfeinsatz
Ca. 1 cm hoch Wasser in einen Topf geben, die Paprikahälften in den Dampfgareinsatz geben und 10 Minuten garen.
Zutaten
- 0.5 Bund Petersilie
Petersilie waschen, klein hacken und über die Paprika streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	462 kcal	21 %
Eiweiß	17.1 g	31 %
Fett	13.6 g	18 %
Kohlenhydrate	70.2 g	23 %
Ballaststoffe	8.6 g	29 %
Vitamin A	570 μg	71 %
Folat	200.3 µg	50 %
Vitamin C	302.9 mg	303 %

Tipp

Wer gerne scharf isst, kann einen TL Chiliflocken oder eine gewürfelte frische Chilischote unter den Reis mischen. Zur Paprika schmeckt ein knackiger Salat.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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