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Gebratene Scampi auf Blattspinat

Gebratene Scampi auf Blattspinat

Gesamt: 30 min
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Gebratene Scampi auf Blattspinat

Zubereitung

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  1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten, tiefgefrorenen Spinat und 2–3 EL Wasser zugeben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  2. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chili entkernen und in dünne Ringe schneiden. Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.

  3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauchscheiben im Bratöl goldbraun braten, Chiliringe zufügen. Reis abgießen. Spinat und Garnelen anrichten. Mit Knoblauch-Chili-Öl beträufeln. Reis dazu servieren.

Sophie
Sophie

Roh haben Garnelen eine gräulich-bräunliche Farbe. Die rosarote Färbung entsteht erst beim Braten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    340kcal 15%
  • Kohlenhydrate
    42g 14%
  • Eiweiß
    22g 40%
  • Fett
    9g 12%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Folat
    397.0µg 99%
  • Vitamin C
    80.7mg 101%
  • Jod
    122.9μg 82%
  • Eisen
    9.1mg 65%
  • Vitamin E
    8.7mg 72%
  • Magnesium
    192.8mg 51%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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