Gebratene Scampi auf Blattspinat

Name: Gebratene Scampi auf Blattspinat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12.0 große Garnelen (TK); 200.0 g Langkornreis; Salz; 1.0 Zwiebel; 5.0 EL Rapsöl; 750.0 g Blattspinat (TK); Pfeffer; Muskatnuss; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 kleine rote Chilischote

Gesamtzeit

Mittel

66

Gesamtzeit

Mittel

66

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

12 große
Garnelen (TK)
200 g
Langkornreis
0
Salz
1
Zwiebel
5 EL
Rapsöl
750 g
Blattspinat (TK)
0
Pfeffer
0
Muskatnuss
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 kleine
rote Chilischote

Nährwerte pro Personen:

Energie

517 kcal

Kohlenhydrate

47.7 g

Fett

16.3 g

Eiweiß

45.7 g

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Zubereitung

12 große Garnelen (TK)
200 g Langkornreis
Salz
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
750 g Blattspinat (TK)
Pfeffer
Muskatnuss

Garnelen auftauen lassen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Spinat zufügen und vorsichtig erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

1 Zehe(n) Knoblauch
1 kleine rote Chilischote
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer

Währenddessen Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und in Halbringe schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin anbraten, heraus nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Chili im verbleibenden Öl frittieren.

Reis ggf. abgießen und mit Spinat und Garnelen auf Tellern anrichten. Mit Knoblauch-Chili-Öl beträufeln.

Tipp zum Rezept

Statt der gefrohrenen Garnelen kannst du natürlich auch frische Garnelen verwenden. Diese musst du aber noch schälen sowie die Schwanzflossen und den Darm entfernen.