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Gebratene Kürbisspalten mit Bacon

Gebratene Kürbisspalten mit Bacon

Gesamt: 30 min
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Einfach

Gebratene Kürbisspalten mit Bacon

Zubereitung

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  1. Kürbis gründlich waschen, abbürsten, trocken reiben. Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Kürbisspalten nochmals halbieren. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, bis auf 2–3 Stiele zum Garnieren, die Nadeln von den Stielen zupfen und hacken.

  2. Eine große Pfanne mit 1 TL Öl ausstreichen. Speckscheiben darin kross auslassen, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 EL Öl ins heiße Bratfett geben, erhitzen. Kürbisspalten darin unter Wenden 2–3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, gehackten Rosmarin und Lauchzwiebeln zugeben, 5–6 Minuten mitbraten, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Speck unterheben, evtl. erneut erwärmen.

  3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Joghurt, Schnittlauch und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.

  4. Kürbisgemüse mit dem Speck und, nach Belieben, etwas Kräuter-Dip auf einer Platte anrichten, mit Rosmarin garnieren. Rest Kräuter-Dip dazureichen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    441kcal 20%
  • Eiweiß
    7g 13%
  • Fett
    38g 51%
  • Kohlenhydrate
    15g 5%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin E
    2.6mg 22%
  • Vitamin C
    29.2mg 36%
  • Calcium
    170.0mg 21%
  • Eisen
    1.95mg 14%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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