240kcal11%
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Gebackener Chicorée mit Tomatensoße
Gesamt: 40 min
Einfach
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Zubereitung
Wurstscheiben in Quadrate schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chicorée putzen, waschen, der Länge nach halbieren und Strunk herausschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Chicoréehälften darin ca. 2 Minuten unter Wenden anbraten. Mit Salz würzen, herausnehmen.
Wurst im Bratfett kurz anbraten und 2 EL zum Bestreuen herausnehmen. Lauchzwiebelringe, bis auf etwas zum Bestreuen, in der Wurstpfanne ca. 2 Minuten andünsten. Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Tomatensoße in eine flache Auflaufform gießen. Chicoréehälften in die Soße legen, Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–17 Minuten überbacken. Mit übrigen Lauchzwiebeln und Schinkenwurst bestreuen.
Chicorèe ist ein ideales Wintergemüse. Auch, wenn man das Blattgemüse ganzjährig kaufen kann, ist die Qualität zwischen Oktober und März am größten.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß12g22%
- Fett17g23%
- Kohlenhydrate9g3%
Vitalstoffe*
- Vitamin A6,8μg1%
- Folat197,0µg49%
- Vitamin B120,9μg36%
- Vitamin C37,5mg38%
- Calcium283,0mg28%
- Eisen2,3mg16%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Packung(en) REWE Bio Schinkenwurst
- 2 Lauchzwiebeln
- 4 Köpfe Chicorée
- Salz
- 1 Packung(en) stückige Tomaten
- REWE Bio Pfeffer a. d. Mühle
- 1 TL Zucker
- 100 g REWE Bio geriebener Emmentaler
