Name: Garnelen-Bratlinge
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Riesengarnelen mit Kopf und Schale (frisch oder TK); 150.0 g Gemüsemais (aus der Dose); 1.0 Chilischote (rot); 1.0 Zwiebel; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 Pck. Schnittlauch; 2.0 EL Weizenmehl Type 405; 1.0 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; 1.0 TL Koriander (gemahlen); Curry; 5.0 EL Soja- oder Erdnussöl

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g Riesengarnelen mit Kopf und Schale (frisch oder TK)
150 g Gemüsemais (aus der Dose)
1 Chilischote (rot)
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Pck. Schnittlauch
2 EL Weizenmehl Type 405
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
1 TL Koriander (gemahlen)
etwas Curry
5 EL Soja- oder Erdnussöl

Utensilien

Sieb, Mixer/Blender,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

247 kcal

Kohlenhydrate

14.8 g

Fett

15.4 g

Eiweiß

13.5 g

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Zubereitung

Sieb

200 g Riesengarnelen mit Kopf und Schale (frisch oder TK)
150 g Gemüsemais (aus der Dose)
1 Chilischote (rot)
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Pck. Schnittlauch

Garnelen gegebenenfalls auftauen lassen. Maiskörner in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Chili putzen, waschen, längs einschneiden, entkernen und sehr fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch sehr fein hacken. Schnittlauch waschen und sehr fein schneiden.

Mixer/Blender

200 g Riesengarnelen mit Kopf und Schale (frisch oder TK)
150 g Gemüsemais (aus der Dose)

Garnelen schälen, am Rücken längs fein einschneiden und den dunklen Darmfaden entfernen. Garnelen waschen, trocken tupfen und sehr fein würfeln oder im Mixer (Intervallstufe) nicht zu fein zerkleinern. Maiskörner ebenfalls grob mixen oder hacken.

2 EL Weizenmehl Type 405
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
1 TL Koriander (gemahlen)
etwas Curry

Alle Zutaten mit Mehl und Ei in eine Schüssel geben und mischen, sodass eine nicht zu weiche Masse entsteht. Eventuell noch etwas Mehl untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Curry würzen.

5 EL Soja- oder Erdnussöl

Öl in einer großen Pfanne portionsweise erhitzen. Garnelenmasse nach und nach in das heiße Öl geben, und daraus je Seite 2–3 Minuten knusprig-goldbraune Bratlinge braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Dazu schmeckt Sojasoße mit Chili oder süßsaure Asiasoße.