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Gambas auf Linsenbett

Gambas auf Linsenbett

Gesamt: 45 min
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Mittel

Zubereitung

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  1. Die Linsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und dann die Linsen gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Möhren und Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf sanft erhitzen. Das vorbereitete Gemüse und die Linsen darin unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten andünsten. 300 ml Brühe und 3-4 EL Essig dazu gießen und alles 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber noch Biss haben. Zwischendurch evtl. etwas Brühe angießen.

  2. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Dann eine Pfanne erhitzen, die Garnelen mit der Marinade zugeben und unter Wenden 2-3 Minuten braten.

  3. Die Lauchzwiebeln unter die Linsen heben, kurz aufwallen lassen. Die Linsen werden jetzt mit etwas Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. etwas Essig nach Belieben abgerundet und zusammen mit den Garnelen auf Tellern angerichtet.

Sophie
Sophie

Linsen enthalten besonders hochwertiges Pflanzeneiweiß, das zusammen mit reichlich Ballaststoffen lange satt macht.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    570kcal 26%
  • Kohlenhydrate
    37g 12%
  • Eiweiß
    37g 67%
  • Fett
    28g 37%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    10.9μg 1%
  • Jod
    142.6μg 95%
  • Eisen
    9.2mg 66%
  • Vitamin E
    8.06mg 67%
  • Folat
    192.7µg 48%
  • Magnesium
    171.5mg 46%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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