Name: Früchtebrot
Total time: 590 min
Yield: 8
Ingredients: 100.0 g getrocknete Feigen; 70.0 g getrocknete Aprikosen; 1.5 TL Anissamen; 300.0 ml Schwarztee; 150.0 g brauner Zucker; 70.0 g Sultaninen; 200.0 g Weizenmehl Type 405; 50.0 g Vollkornmehl; 2.0 TL Backpulver; 100.0 g Mandeln (gehackt); 1.0 Ei (Zimmertemperatur)

Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen

100 g getrocknete Feigen
70 g getrocknete Aprikosen
Aktion
1.5 TL Anissamen
300 ml Schwarztee
150 g brauner Zucker
70 g Sultaninen
200 g Weizenmehl Type 405
50 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
100 g Mandeln (gehackt)
1 Ei (Zimmertemperatur)

Utensilien

Kastenform (ca. 25 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

366 kcal

Kohlenhydrate

63.9 g

Fett

9.2 g

Eiweiß

8.9 g

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Zubereitung

100 g getrocknete Feigen
70 g getrocknete Aprikosen
1.5 TL Anissamen
300 ml Schwarztee

Getrocknete Feigen und Aprikosen grob in Stücke schneiden. Anissamen in einer Pfanne rösten und grob zerstoßen. Schwarzen Tee aufsetzen.

150 g brauner Zucker
70 g Sultaninen

Die getrockneten Früchte und Sultaninen, die Anissamen und den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem heißen Tee übergießen. Die Mischung über Nacht ziehen lassen.

Kastenform (ca. 25 cm)

200 g Weizenmehl Type 405
50 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
100 g Mandeln (gehackt)
1 Ei (Zimmertemperatur)

Backofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform fetten. Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, gehackte Mandeln und Ei zu der Mischung hinzugeben, durchmischen und in die Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten backen.